以潘泽现在的胃和对事的挑剔程度，这自祝娘之手的“楂曲小排骨”大概率也并不能改善什么，毕竟百福楼的新主厨黄大厨还是刚从汴州学艺归来的，即便如此也没能让他胃大开。

云溪县当中最为有名的三家肆，即百福楼、寻味斋和如意居，他都已经去过不下千百次了。再加上沿街而设的那些肆小摊，谁家的羊汤味最好，谁家的面饼烙得最香，包括谁家的腌菜小得最为解腻，他都一清二楚。

潘泽不明所以，只当祝云早此时想要通过菜品来博取他的认可，于是故作傲气：“只可充饥，不算味，不过尔尔罢了。”

酱稠极富胶质，将排骨中的酱与香气牢牢锁在其中，的瞬间，琥珀的山楂酱立刻便化开来，随之四溢的便是排骨的香气。

此时的潘泽看上去面如常，实际上却在十分认真地品尝中的这块排骨。

言罢，她还特地盛了一碗南瓜板栗松蕈焖饭给他，不忘提醒：“这菜要搭米饭才不会腻。”

饱和度极的山楂红与柳叶青正中潘泽的下怀，他一向最喜这大红大绿的搭。

此时，裹满酱的排骨甫一，潘泽的里顿时便了几分意外与惊喜之。

潘泽接过碗的手一抖，碗中的几丁松蕈顿时洒落至外，看来这位祝姑娘倒是颇有手腕。

只这一，潘泽便已经暗自在心中将这菜列上等了。

闻言潘泽只是轻“哦”了一声，却也没多说些什么，数月以来他虽然时常连于各大肆酒肆，却都兴致缺缺。

盘是折沿白瓷盘，正中码着一摞排列整齐的排骨段，堆得像一小丘，而盘边沿则画着绿、草绿与青相间的条条柳叶，刚好弥补了这菜上的颜缺陷。

潘泽都好准备闪躲了，可这次面前这位祝姑娘却没有半怒，反倒笑得轻快。

如果说这菜方才光看卖相、、味便可称之为上等的话，那么现在加上这个独特的摆盘，在潘泽这里便能直接拿到一个上上等的评价了。

山楂酱生津开胃，排骨腴弹牙，咸、甜、酸三者各有各的风味，合到一起更是难舍难分、相辅相成，酥胶，味酸甜适宜。

照潘泽以往的经验来讲，对方姑娘在听闻诸如此类的话语之后，多半会怫然而去，更有甚者则会朝他泼上一碗冷，这些于他而言都是习以为常之事，他现在只暗暗可惜今日这楂曲小排骨着实味，自己却无福再吃上两了......

只见她往通褐黑的瓦罐盖边沿了一圈米酒，这才小心翼翼掀开盖：“既如此，那便请潘公再尝尝这黄小扣好了。”

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在品鉴排骨方面，他有自己的经验和心得。

和寻常的糖醋排骨不同，这楂曲小排骨当中，很明显山楂才是睛之笔。但令潘泽颇意外的是，他以为山楂只是缀在旁的菜或者是焖煮排骨时的佐料，却没想到这排骨上面的酱竟也带着酸甜可的山楂香。

极为认真的观察与思考。

而最后才是它的味、以及一些其他的综合评价。

其次要看它的熟烂程度是否达到烂脱骨的状态，看它是否能达到瘦而不柴的同时，还能保证分香而不腻。

判断一排骨得好不好，首先要看它和酱的泽是否明亮，这能一定程度反映厨师在制作时对火候的把控是否准。

现在光是想起那些菜品的名字，他都能立刻联想那菜的味，实在是无甚新意、乏善可陈了。

便想着用这楂曲小排骨作为开胃菜，帮公调理调理脾胃。”

这一次他的里再没有了方才的敷衍与轻慢，取而代之的是一

一咬一，不需用太大力，连着薄的便整块脱落下来，落在齿之间时还带着微微的弹，这代表着这块排骨至少在卖相和熟烂度上，可以顺利过关了。

几不可察，祝云早弯了弯嘴角，里闪过一丝锐利的光芒。

潘泽刚想开称赞，祝云早就先他一步询问：“潘公觉得我这楂曲小排骨比之别家如何？”

抱着并不看好的心态，潘泽举箸夹起一块裹满琥珀酱的排骨送了自己的中。

呵呵，是心非的男人，明明你方才吃得都两放光了，还说不味。

他吃完一块后并未立即评，而是微微停顿了一下木箸，将目光重新投向了盛放排骨的盘。

在捕捉到对方这一瞬间的慌时，祝云早便心知自己昨晚灯熬油看完了那册有关潘泽的信息果然没有白费劲，看来自己离计划成功已然不远了。