的油豆腐全部给夹完了。

待到宋理理回味完方才那一块，再将筷子伸向锅中时，竟再也找不到一块油豆腐，她愤愤然扫视了一圈众人，最终选择夹走了一颗虎皮鸡蛋。

虎皮鸡蛋是煮熟的鸡蛋剥掉外壳后再经过油炸而制成的。

由于鸡蛋吃起来相对口感发干发噎，刚开始吃饭便吃下一个鸡蛋很容易给人一种虚假的饱腹感，所以即便它色泽再鲜亮、外表再诱人、颜色再好看，通常情况下也不会成为人们的首选。

错失了火腿油豆腐，宋理理只得讪讪地将虎皮鸡蛋夹入自己的碗中，毕竟这是这道卤素锅中为数不多的一样半荤半素菜，也算勉强符合她这个“食肉动物”的偏好。

宋理理手指微微送力，先将虎皮鸡蛋从中扎了个洞，又一左一右将其一分为二剖开，下一瞬，她便皱起了眉头。

“东家，这鸡蛋怎么好像没熟？”她迟疑地停下筷子，看向了祝云早。

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“这叫虎皮溏心蛋，我专门做的，你尝一尝试试。”祝云早的笑意中带着几分神秘，古代并没有溏心蛋这种吃法，宋理理有如此反应实属正常。

宋理理将信将疑地一口咬下去，先是尝到了一股混合着草果、八角、丁香、肉蔻、山奈以及白芷的味道，蛋白经过油炸后变得外酥里嫩，咬破那一层薄薄的虎皮便能感受到那恰到好处的韧滑。

蛋白只是陪衬，虎皮溏心蛋的精髓在于流沙般的蛋黄，因为制作时长和技巧的缘故，所以里面的蛋黄部分并没有完全凝固成团，而是保持着半干半稠半凝固的状态，看上去黄澄澄的，像新鲜的蜂蜜。

它不像煮鸡蛋那样干，吃起来口感细腻绵密，更为丝滑，一点也不会让人感到噎，浸透了卤汁后，口感和味道也更为丰富。

宋理理尝过一口后顾不得称赞，便又舀起一勺卤汁淋了上去，一口蛋一口饭，自顾自地大口吃了起来。

李邺在尝过火腿油豆腐后也跟着夹起了一颗虎皮溏心蛋，确实与寻常吃到的鸡蛋有些不同，但他吃不惯这种半生不熟的口感，故而便只吃了一个就停下了。

反倒是小癸吃得兴高采烈的，一个没留神，他便第三次夹起了虎皮溏心蛋放到自己的碗中，对此李二倍感意外。

李二立时称赞道：“还得是祝姑娘的手艺最好，我们小癸从前可是一看见鸡蛋就皱眉头的，想不到今日破天荒地一口气吃了三个。”

众人一抬眼，只见小癸两三口便将一个裹满卤汁的溏心蛋吞下去，再端起茶盏喝上一大口晾凉了的乌梅桑葚苹果茶，而后发出象征着开怀与满足的长长一个“哈”字。

祝云早吃了几块春笋，几块香菇，又配上几根青菜扒拉几口大米饭，解释道：

“春天吃一顿卤素锅能有效排解肝郁湿气，春笋性凉入肝经，还能消解春燥，我在卤素锅里专门加了一些百合，还能润肺。

“而乌梅汁刚好也有中调脾胃、疏肝解郁的功效，这两者搭配起来一起食用，很适合当下的时令。”

几人一听这卤素锅和乌梅汁居然还能相辅相成，不由得又多吃了几口，不出二刻，这锅半点荤腥没有的纯素锅居然被一扫而空了。

宋理理摸着自己微微隆起的肚子，微微眯着眼，看着门外暮色四合，光线一点一点变暗，脸上写满了惬意，“想不到素菜也能做得这么好吃，若是普天之下的寺庙里均有这样的斋食，似乎剃度出家也不是什么太可怕的事。”

祝云早从李二的手里接过刮好鱼鳞、清空内脏的大鱼，舀了瓢清水开始进行清洗，听见宋理理如此说信口胡诌，不免无奈一笑，故意说道:“若是你现在就出家，晚上可就吃不到石斛玉竹烤鱼了。”

宋理理闻言浑身一个激灵，立时从竹编的藤椅上猛地弹起来，“那可不行！我特地为晚上的宵夜留了几分肚子，要出家也得吃完再去！”

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出家只是用来打趣的玩笑话，但晚上的宵夜活动也并没如了宋理理的愿。

不得不承认李邺是有些观天象的本事的，虽说没能看出旁人的命数如何，但至少猜准了今晚的天气。

宋理理望着串珠成帘的春雨，一点也感受不出“春雨贵如油”的含义。

她现在心里只盼望着这场雨抓紧下完，然后好找一个开满月见草的小山坡，美滋滋地夹起篝火，享受烤鱼。

为了这顿烤鱼，她方才暮食的时候特地少吃了几口，又在饭后到溪边闲逛了几圈，以作消食，现在想想不仅苦了双腿，还苦了五脏庙，真是追悔莫及。

再看窗外这雨，下得哪里是润物细无声的好雨？分明全是她心底里的愁绪。

相比之下，祝云早比她冷静不少，烤鱼能不能吃上，倒也不尽然取决于天气，毕竟二十一世纪的烤鱼可并不需要大费周章，非得跑到旷野空地处去捡树枝、搭架子。”

“这烤鱼你们可还吃得下？”

祝云早心知这淅淅沥沥的小雨通常都是要下上一整晚才能歇止，与其在这听宋理理唉声叹气一晚上，倒不如尝试换个法子做烤鱼。

“吃得下吃得下，东家！你有什么好法子？”

宋理理反应极快，蹭地一下凑到祝云早的身旁，神情有几分难掩的激动。

祝云早自信地扬了扬嘴角，“想吃的话倒也不难，不必要非得等到雨停了再出去烤，在屋子里就能做啊。”

宋理理心有忧虑，小声问道：“在屋子里弄烤架会不会一个不小心把整个拭雪楼给点着，而且届时飘出来的烟要如何散出去？”

“不用弄烤架，鱼可以放进锅中先炸后烤，烤的时候只需要放在小泥炉上慢慢加热就行，味道和用烤架烤出来的一样好吃。”

祝云早将鱼摊在砧板上，擦干水分后改切花刀，并加入葱姜蒜水以及少许盐进行一番简单的腌制。

宋理理见状便立即便开始帮忙打下手，一会儿剥剥竹笋，一会儿将石斛研磨出汁。

时近戌末亥初，李二此时正在二楼忙着哄小癸睡觉，李邺便很自觉地兼职起了烧火添水的活计。

半柱香的工夫过去，祝云早将葱姜蒜从中逐一挑出，又取来淀粉，将鱼的正反两面均匀地裹上。

再接下来便是下油锅炸鱼了，这一步是极为关键性的步骤，热锅凉油是基础，能有效避免粘锅的情况，而为了炸制均匀，要先煎鱼尾部分。

祝云早先用一根竹筷测试油温，确定油温已经达到预期后才缓慢地倒入凉油。

接下来只见她将分做两半但“藕断丝连”的一整条鱼全部提起，鱼尾部分朝下先滑入油中煎至金黄，而后再顺势将整条鱼全部放了进去。

外面雨声沥沥，屋内油锅滚滚，哔哔剥剥、噼里啪啦的声音交杂在一起莫名和谐，令人听之倍感治愈。

由于这个锅灶并不是祝家食肆厨房那种固定的锅灶，而是与边关将士行军打仗时所用的炊具颇为相似，故而也相对比较灵活。

祝云早边炸边微微晃动锅身，尽可能地使鱼身的每一个部位都受热均匀。

第一面还没炸好，宋理理就站在锅旁边连连吸气，“东家，这也太香了，比烤的还要香，这一口下去，我就算是已经剃度出家了只怕也得考虑再度还俗了。”

祝云早无奈一笑，今天怎么就跟出家这事过不去了？

一面炸完，祝云早手法娴熟地将其一整个翻了个面，如此一番动作下来，原本藏在下面的香气便更加溢了出来。

宋理理看着金黄焦香的酥鱼肉，忍不住吞了吞口水，就差当场将一张嘴直接拆下来塞进锅里，好像方才那顿晚饭根本没吃。

“别看了小灶猫，去帮我拿些豆皮来，洗干净后切成细丝，顺便再少挑些你喜欢吃的配菜，待会儿一并放进去。”

祝云早安排了一番，又思量道：“另一条鱼明日清蒸吧，你上火了，合该饮食清淡一点。”

宋理理也不反驳，辣与不辣于她而言无甚所谓，而且原汁原味的说不定更好吃，毕竟出自祝云早之手的食物总归不会难吃。