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不算大,但可谓是“麻雀虽小,五脏俱全”,就连祝云早在万木山庄时专门拜托小乙和宋青山帮忙打造的几样特殊炊具,韦韵都着人做了一模一样的出来。
此时炉灶区、食材储存区、烹饪操作区均已分工明确,粱柜、水缸、菜篮子各有各的位置,各有各的用途。
锅碗瓢盆俱新,柴米油盐兼备,就连那砧板上的菜刀都分了五六种不同样式,有用来斩骨的斩骨道、用来剔肉的剔骨刀,亦有刀背宽厚、刀腹微鼓的九江弯刀,刀身长而窄的片皮刀,以及中薄前厚的常见猪肉刀。
这些刀具都是崭新的,现下齐刷刷地摆作一排,个个磨得光可鉴人,将祝云早的眼睛也照得雪亮。
最令祝云早欣喜的是,韦韵还特地搬了一个冰鉴过来专供她用,虽说这冰鉴的体积并不太大,里面盛放的冰也不算特别多,但能有冰用,祝云早就已经感觉很满足了。
毕竟临近端午,暑气一日比一日盛,以前身在空调房里吃冰镇西瓜、喝冰镇汽水还嫌不够凉快,更别说现下全靠凉席、蒲扇、竹夫人等物什物理降温该有多难捱了。
除却这些炊具和刀具以外,韦韵还特地差人在两侧的墙上各放了一束新鲜茉莉花,以此来缓冲烹饪做菜时散发出来的油烟气。
听老管家介绍,这茉莉花每日辰时都会更换一次,这样既能保持屋内气味清香,又能使祝云早做菜时能有一个好的心情。
祝云早凑上前轻轻吸了一口气,果然能闻到一股浓郁的茉莉花香。
她很满意韦韵投其所好的这个安排,透过这些细枝末节的安排,她感觉到了一种被尊重的感觉,毕竟没有哪个厨子不喜欢这样干净、整洁、物件齐全且分区明确的厨房,再这样的环境之下,做菜变成了一件更幸福的事。
她挽起袖子、束起襻膊,将一个自己裁剪出来的小围裙围在了身上,粗略地清点了一遍所需食材后,又到院子里打了一桶清水回来。
她今天中午准备给未曾谋面的寿阳公主做的两道菜分别是:乌梅三豆冰粉和枸杞当归虾。
现下正准备着手制作的这头一道菜,正是由二十一世纪深受大家喜爱的冰粉改良而来,祝云早也足足有半年之余没有吃到了。
之所以拟定这一道偏甜品的菜式作为今天的两个菜之一,有两大主要原因和一大次要原因。
一是因为这道菜中,乌梅、黄豆、绿豆以及黑豆这四种主要食材,都有清热解暑、滋阴降火、扶助正气的功效,对虚火过旺的人来说,有很好的调养效果。
二是冰粉吃起来清清凉凉,并不油腻,吃起来没什么负担,当下春意愈深,天气也逐渐变热,
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吃上这样一碗冰粉,那是再好不过的选择。
至于这第三个原因嘛,纯粹是因为出于私心来讲,祝云早也馋了,她有点怀念从前夏天去重庆旅游的时候,蹲在树荫底下吃苕皮配冰粉的快乐。
刚好现下有韦韵托底,又为皇宫大内的贵人服务,材料可谓是应有尽有,某种程度来讲,也算是在这个时代背景之下,实现小范围内的物质极大丰富了,所以想吃什么按照《食谱大全》手搓即可,除了烤箱、微波炉、空气炸锅这些物件暂时做不出来之外,别的一切都好说。
祝云早自然不会错失这个天赐良机,其不说能不能做出让寿阳公主满意的菜品,即便是未能有什么成效,至少也满足了一下自己的五脏庙,此番也不算白来一趟。
她将清水打来后,又将木桶顺着石井放下去,把一个泡在井水当中的琉璃碗连碗带盖一齐打捞了上来。
这便是昨晚祝云早吩咐老管家做的事情之一,而这琉璃碗中装的正是反复揉搓、攥洗薜荔耔后得到的胶装体,而经过一夜的井水冰镇,此时它已完全凝固,变成一大块完整的冰粉了。
祝云早把它从冰冰凉凉的井水中捞出来,准备静置片刻,待到乌梅汁和三种豆子全部煮好以后,再加入适量的冰块统一进行捶捣。
“祝姑娘。”老管家一只脚本以迈出门槛,却又忽然想起来什么似的,顿了顿步子,半转过身来问道:“您那位随侍”
祝云早愣了一下,这才发觉一早上从厢房到厨房,一直也没看到小壬的身影,于是问道:“他怎么了?”
老管家如实道:“他似乎一早便出去了,而且特地走的后门,是送菜的下人偶然瞧见,知会我的”
祝云早皱了皱眉,不假思索地帮小壬圆了个谎,“哦,原是此事。是我今早差他出去买些东西回来,想来他选择自后门而出,是不想惊扰了旁人吧。”
老管家点了点头,没再多问,但祝云早的心绪却被这桩事给搅散了。
小壬大清早出门并没提前知会她,而他究竟去哪里、去做什么了,她也一概不知,她现在只希望小壬别出什么岔子,若是他去抢亲了,那么她又该如何托底?
正思量着,一片翠绿的柳叶轻飘飘地斜飞入户,下一秒,小壬便“嗖”地一下翻墙进来,刚好落在祝云早身侧的窗前。
“祝姐姐,你看我带什么回来了。”
小壬一看见祝云早,立时便顺着窗户钻进来半个身子,神采飞扬地挥了挥手里的东西。
视线还没聚焦,祝云早便已经闻到古楼子的香味了,闻到这个味道,她顿时松了一口气,笑问道:“你大清早从后门出去,就是买这个去了?”
“当然不止是为了古楼子啦。”小壬将装有古楼子的食盒搁在窗内的食案上,旋即从厨房正门绕了进来。
从怀里摸出一封信笺,递给了祝云早,“老大他们来信了,这一封是专门给你的。”
“哦?”祝云早接过信后顿时喜上眉梢,将勺子塞到小壬的手里,并叮嘱他看好锅中三色豆子,煮开后及时捞上来,沥干水后放到琉璃盏里。
她自己则迫不及待地拆开信笺,读了起来,薄薄几页纸,她一连读了三四遍,越读越高兴。
信中李邺先是提到了李天河的下落一事,说已经在岭南找到了李天河,只不过老人家似乎受了重创,失去了很多记忆,现下言行举止皆如孩童一般,不过好在人还在,这已然算是一件好消息。
此外,李邺还说,万木山庄事发当日,趁乱救走李天河的人居然就是浮元子和元宵的师父,真是一件无巧不成书之事。
除了这件事之外,李邺还在信中提到,自己已经按照祝云早先前所言,找到了产自南越国的枸酱、兔醢、雁醢、鱼露、芥酱这五种酱料,现下正在研究如何密封保存的问题,或许不日便能将其带至长安,供祝云早品鉴了。
这五种酱料祝云早已经惦念很久了,特别是那一味枸酱,据史书记载,因为某种不可抗力的缘故,后世已经失传了它的制作方子,祝云早此番穿越而来,自然想尝一尝这传闻中的枸酱究竟是何味道。
当然,最令祝云早高兴的并非李天河的消息,也并非枸酱的味道,而是李邺在信笺末尾说,拭雪楼一行在安顿好李天河后,即将返回长安与祝云早汇合,而一直未曾谋面的小庚和小辛,也正在来往长安的路上了。
也就是说,祝云早很快就不用担心偌大的长安城没有熟人可以一起玩了,并且分别月余的小情侣,也终于要迎来重逢会面之日了。
这如何能不让人感到欣喜?