桃熟起来十分简单，只需将鲜桃置于烤茶炉上，盖上茶盏缓慢蒸烤加，使茶盏内凝结珠，再搭煮熟的红茶饮用即可。

宋理理的大脑宕机了一秒，随后暗自在心中叹：可算是知为什么有人会认为“牡丹下死，鬼也风”了，可惜此人偏偏是个杀人不眨的，多少有些浪费这气质了。

祝云早忍住笑意，凑上前看了看篮里面，果然桃下面铺着不少的芦苇杆，“你买这些芦苇什么？”

祝云早笑应：“自然有

日光恰到好地止步于一方青箬笠下，将他的五官凸显得更为立，雪青的宽袖斓衫在间或飘落的桃下微微飘动，像狻猊铜兽炉里曳的一径烟白，泽淡薄到好似一个不经意便会风中。

这个位置并非随意挑选的，而是祝云早多方考虑最终敲定的。

祝云早将焯过的火和排骨从锅中尽数捞，放在一旁等待控分，而后又另起一锅，烧开之后将方才备好的笋块和百叶结其中。

宋理理激动：“那我今天得多吃一碗饭。”

考虑到材保存方面的问题, 此行祝云早并没有带新鲜的猪来，而是只带了一些便于携带的火，好在下这腌笃鲜中所需要用到的咸, 刚好可以用火来代替。

“没有没有，我们刚说要去采些桃回来煮喝，你便采回来了。”祝云早摆了摆手，伸手虚接了一下李邺手中的竹篮。

素菜焯不需要费太久的时间，只需心中默数二百左右个数，等到材全向上浮起时全捞即可。

“东家你快看，这里不愧叫桃镇，还真的漫山遍野都满了桃，这下咱们不愁找不到材了。”

祝云早立刻安排：“你们理一下这些芦苇杆吧，我先去将腌笃鲜和桃熟煮上。哎？怎么没看见李二和小癸他们两个？”

其一，它位于官旁，又是叉路，来往行人定然要比旁多，这两日在这里兜售汤饮，无疑赚得更多一些。

藤椅“吱呀呀”一声，宋理理立时放下手中的乌梅坐直了，放光：“东家，你不是还说要什么鱼羊鲜来着。”

宋理理理完芦苇杆后便走了过来，探探脑地四下看了一圈，目光最终停留在祝云早手边的百叶结上。

在来桃镇的路上，祝云早拜托李邺和李二两人帮忙砍了细均匀的竹。

祝云早哼着不知名的小调，悠哉悠哉地将一应

经过腌制的咸、符合时令的笋、新鲜的排骨、的百叶结，加葱姜酒，一齐放锅中经过文火慢炖，不需要过多的调味品便能析的本味，一锅多味，可谓是天的代表菜。

所谓“金钱”便是猪后的大骨附近, 由于其横切面的形状状似铜钱而得名，是整只火当中最为华的一分。

“那倒是不大清楚。”宋理理略带茫然地摇了摇，提议：“不过饭后我们可以去镇上逛一逛，顺便打听打听消息，说不定这里面有什么商机呢。”

这是一日限定的菜品，从前在二十一世纪的时候祝云早就极为喜，几乎是每年早乍还寒的时候必定要吃上几顿的菜。

其三，偌大的拭雪楼看上去已然十分招摇，若是再直接桃镇，想必会引人怀疑，而停靠在此既不会显得太过突兀，又方便同来来往往的人打听消息，说不定还能有什么意外收获。

拭雪楼没有“收起来”，虽然祝云早等人可活动的空间变大了一些，但却也无形之中加重了的负担，而这也间接导致行的速度比预想之中慢了一，故而一行五人真正抵达桃镇的时候，其实已近未时了。

她拿起其中一个已经好的，正反两面均看了看，不由得疑惑：“这是豆的么？”

李邺坐下来，给自己斟了一盏乌梅，“你不是说碧筒杯和荷叶杯太贵，需要另想法来么？”

为了针对不同的购买人群，祝云早特地在原有的桃熟基础之上行了一番改良，譬如加桂圆的可以养血安神，加陈的可以理气健脾，而加一白则会有清明目的效果。

“对啊！我怎么没想到可以用它充当呢！”宋理理喜：“那是不是咱们现在将这些芦苇杆理净，等下喝桃熟的时候就可以直接用了？”

祝云早早就馋这一好久了，熬过一整个材相对匮乏的冬天，如今终于等到了这一天！

宋理理照祝云早所说，往茶壶之中放了些许的茶叶、陈、甘草和，又舀了两瓢清去，盖上盖架到了小炉上。

来也，本来想把腌笃鲜肝完，但来不及了555，明天一定

而火的位选用亦是有讲究的，腌笃鲜自然用质最为实的“金钱”最好。

这是百叶结最为简单也最为轻便的打法，手巧之人偶尔也会将它系成更为妙的样式，诸如麦穗状、麻状等等, 但祝云早为图方便快捷, 故而没在此费太多的心思。

几人吃过朝后简单整理了一番便再次启程，只不过这次不必再挤在相对狭小的车里。

抬看见他时，宋理理和祝云早不约而同地愣了一下。

“不是采的。”李邺没将篮递给祝云早，而是径直拿到楼中，放在了门，又将一小提排骨放在了案上，平静解释：“是方才到桃镇上买排骨和芦苇杆的时候旁人丢来的。”

“没错，是豆的。”

其二，这里离桃镇很近，无论是采桃还是买材，都十分便利，而且拭雪楼即停即走，并不打算在此地久留，只在此稍作停留，采买一些所需的东西，故而自然是越便利越好。

祝云早笑着纠正：“什么鱼羊鲜，是腌笃鲜，你馋了吧。”

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祝云早停下手里的活，先去看了一蒸桃的锅，给了判断：“桃估计还得再蒸一会儿，不过已经有一些蒸来的小珠挂在杯上了，约莫再有半香的时间就可以注茶了。”

啦，不仅有，还有排骨呢。”

一路上除了李二需要驾车，小癸需要习字之外，其余三人也没闲着，均祝云早的指示将竹锯成一节节小段，方便日后用来装汤饮。

“好啊，吃完就过去看看。”

拭雪楼中的设施相对简易, 不比自家肆的炊齐全，生起火来要稍微慢上一, 需要多一耐心和时间, 但满足基本的生活需求也尚算足够。

或或浅的桃铺陈于山野间，好风如，轻轻一拂便掀起涛涛红浪，果然是一派生机盎然的。

万生长的三月，他提着一篮绯从风中走来，像提着一篮信。

“东家，所有的芦苇杆都砍断后用清泡上了，桃熟可煮好了？”

李邺如实：“方才在镇上的时候，小癸看见别的小孩手里都提着鲤鱼灯到跑，便吵着也要买一个老虎灯回来玩，下李二正带他四找呢。”

宋理理手脚麻利地取茶壶，又挑选了半天茶叶，犹豫不决：“东家，要煮红茶、绿茶还是茉莉茶？”

将五碗桃全蒸上后，祝云早便开始理材，准备全心全意制作腌笃鲜了。

桃镇之前，关于是否要将拭雪楼“收起来”这一问题，李邺曾征询过祝云早的意见。

“可是有什么不妥？”

宋理理思索了一下，开答：“嗯的我也不大清楚，李夫说是方才买排骨的时候听旁人说的，为了庆祝桃盛开，这里的人每年都会举办一次桃节。”

宋理理巧笑嫣然，“那腌笃鲜里有吗？虽然卤素锅也不错，但我还是想吃些。”

祝云早呼了一气，觉得心肺都随之得到了净化与滋养，于是她放下手里的活，决定：“那咱们现在就去捡些桃回来煮喝。”

考虑到拭雪楼确实比普通车大了不止一星半，若是驱车桃镇，未必能找到合适的停靠位置，故而最终几人商讨决定暂将拭雪楼放在桃镇外不远的一条官旁。

祝云早将火上的“金钱”完整片下，均匀地切成大小适的方块，而后将其同斩开的一段段排骨一齐放冷锅中，加适量的葱姜去腥。

又将李凤娘给她带的豆取，切成长度相近的宽条，双手掐住两朝着反方向一连扭上几下, 顺势打上个结扣。

从地图上来看，自汴州到扬州，中途要经过的第一站便是徐州，而汴州与徐州之间，还间隔着两个大镇和无数个小村。

火和排骨焯略慢, 祝云早索多打了一些百叶结，反正这个材无论是腌笃鲜、煮火锅，还是凉拌亦或者焖红烧, 都能用得上，并且还相对易于保存。

祝云早粲然一笑，把芦苇杆从篮里尽数取，提着排骨和余下的桃到厨房去了。

祝云早稍稍斟酌了一下，最终决定：“绿茶吧，再适当加陈、甘草和去，可以降火。”

下几人驾着车，三匹骏叮叮当当的拉着整栋拭雪楼，直奔第一个镇——桃镇而去。

“东家，饭后我们要不要去这个桃镇上逛一逛，听李夫方才说，这两日似乎在举办桃节，还闹的。”宋理理搬了个小凳坐到炉的旁边，一下一下慢慢地打着蒲扇扇着火。

粥蒸了，我等下下去煮个四汤，再搭上从家里带来的腌萝卜和甜菜馒，咱们先简单垫垫肚，等到了桃镇，我给你们煮桃熟和腌笃鲜吃。”

综合以上三，祝云早等人最终决定将位置暂且选在这里。

祝云早恍然大悟，宝贝似的拿起那些芦苇杆，“真是妙计，时下正值日，芦苇尚未长成，用来细正合适！”

“桃节？”祝云早疑惑了一下，追问：“不知可有什么讲究？”

排骨经过焯后有效地去除了血腥味，火焯后排除了多余的盐分，百叶结焯后更容易激发豆香，而笋经过焯后，则少了一些涩味，闻起来更为清甜。

李邺被祝云早和宋理理盯得有些不大自在，一时间也不是退也不是，便在门前站了许久。

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作者有话说：

两人边说边走，刚走到楼下，便见李邺已经提了一竹篮桃回来。

宋理理悠然自得地半躺在三楼的天台藤椅上，手里端着一杯竹筒装的乌梅，喝得正畅快。

趁着锅中冷的还没烧开的时间, 祝云早将笋逐一剥开洗净, 切成大小差不多的到块备在一旁。

而祝云早则在想，这经过常年锻炼形成的匀称的肌吃起来最佳，既实又不柴，要是全天下的猪都能有李邺的运动量就好了。

在祝云早心目当中, 这块“金钱”也唯有在这腌笃鲜时使用方不算浪费。

下竹筒都好了，祝云早正坐在宋理理对面，一门心思研究着用什么材料替代塑料，听到宋理理突然叹，她才抬起看向不远的景。

方才路上削竹的时候，祝云早一个不留神将李邺的衣摆给刮破了，下这一显然是为了去摘桃新换上的。

第73章 桃熟与腌笃鲜（二）

门外的宋理理顿时喜笑颜开，“好！我这就下去。”

祝云早猜测：“会不会是像云溪县去年立冬时举办的那场迎冬宴那样？”