材全部控干水分，然后将砂锅烘热，在底部淋上一圈凉油，下入火腿和排骨煎香。

“哇，好香啊——”

这句话如今已然如同宋理理的固定触发音效一般，每次祝云早一炒肉类食材时，她就会立刻发出这句感叹，并且“好香啊”的下一句衔接的必定是那一句“我好饿。”

但宋理理这一次是真的饿了，一上午到现在，不仅赶路至此，一路上还干了不少的活，一番折腾下来却只在早上吃了一顿四物汤配甜菜汁馒头，此时哪里还经受得住这样的美味诱惑。

“再坚持一下吧，或者你先吃点旁的什么垫一垫肚子，这道腌笃鲜的精髓就在于中间这个‘笃’字，故而至少还需文火慢炖半个时辰，乃至半个时辰外加一炷香的时间……”

为了避免糊锅，祝云早将煎好的火腿与排骨铲起，又加入葱段、姜片以及足量的冷水开始焖煮。

而宋理理也只得在一旁数着时不时泛起的一点点蟹眼泡，静静地等待着。

煮桃花熟水的时长比焖腌笃鲜要短一些，腌笃鲜刚盖上盖子没多久，桃花便蒸好了。

随着淡淡的桃花香逐渐从锅边溢出，宋理理用蒲扇朝自己鼻子的方向扇了扇两下，确认是锅中桃花传出的香味后才惊喜道：“东家东家，你快来看看，这样是不是就算是蒸好了？我都已经闻到桃花的香味了。”

祝云早给自己拿了一杯竹筒装的乌梅汁，颇为畅快地喝了三大口，这才走到蒸桃花的锅旁，用筷子轻轻将倒扣着的茶盏掀开一个小角，从侧面看了看。

“可以了，桃花已经蒸得差不多了，可以将茶盏全部翻过来了。”祝云早边说边找来一方葛布，垫着杯底将其逐一翻开，“茶水可煮好了？”

“煮好了。”宋理理将小火炉上的茶壶整个提起，往带有桃花香气的一只茶盏中倾注了半盏茶水，迫不及待地送到了嘴边。

“哎，你当心烫。”祝云早提醒道。

宋理理朝着茶面几位草率地吹了两口，便再次急不可耐地送到了唇边，但这次她的动作明显比方才要稍稍缓慢了一点。

由于刚煮出来的茶水委实很烫，故而她只是轻抿了一小口，但仅是这一小口热饮，清甜的淡淡花香便迅速将唇纹滋润，碰到舌尖的那一瞬还能感觉到一股似有若无的草本清香。

“怎么样？味道可还合适？”祝云早给自己也倒了一杯桃花熟水，但却没急着喝，而是先征询了一下宋理理的意见。

宋理理舔了舔湿润的嘴唇，砸吧砸吧嘴，认认真真品鉴了一番，“我觉得味道香中带甜，桃花蒸露的味道很好地消解了绿茶本身的甘苦，而茶水的味道同时也将桃花的味道扩充得更丰富了一些，二者相得益彰，喝起来很是不错。”

祝云早又问道：“优点说完了，那缺点呢？可有什么美中不足之处？”

宋理理放下茶盏思索了一下，“对我来说可能不够甜，而且相对来讲茶叶味要重于桃花味，我觉得可能是桃花蒸露太少的缘故，不知道有没有什么好的改进办法。”

祝云早将稍稍吹凉的桃花熟水也就唇轻呷了一口，并没急着咽下，而是含在口中仔细感受了一下味道，果然如宋理理所说，虽然闻上去桃花的味道似乎更大一些，但其实喝到口中才会发觉还是茶香味更重一点。

她放下茶盏取来一小罐蜂蜜，舀了小半勺进去，轻轻搅弄了几下，直至其在杯中完全化开，分析道：“或许加点蜂蜜可以更甜一些，至于桃花味道不够的话，可以单独煮一些桃花水掺进去，但我总觉得似乎还是有哪里不大对劲……”

宋理理端起加了蜂蜜的那杯再度尝了一口，点了点头，“确实是比刚才稍微甜了那么一些些，但也正如你所说，似乎不知道差了点什么……”

于是两人便对着桌上这一盏盏桃花熟水陷入了良久的苦思之中。

李邺刮好所有的芦苇杆后又将它们全部晾晒在了三楼，刻下顺着桃花茶香一下楼来，便看见祝云早和宋理理二人枯坐无言，只默默喝着各自手中的桃花熟水，仿佛在沉思着什么。

李邺走下楼来的同时，李二和小癸也回来了，李二按照李邺的吩咐，给祝云早和宋理理买了点果脯蜜饯当零食，而小癸的手里则提着一盏兔子灯笼，一直低着头瘪着嘴巴，看起来似乎兴致缺缺的样子。

祝云早一看见三人，立刻便往另外几只茶盏中注上茶水，“刚好桃花熟水煮好了，你们快来尝尝，看看有没有什么需要改进的意见。”

李二牵着不安分的小癸东奔西走了小半天，找了无数家灯笼铺子也没找到一盏老虎灯笼，此时正口渴难耐，立时便端起杯子，咕嘟咕嘟将一盏茶水一仰而尽。

祝云早看得目瞪口呆，忍不住问道：“你……不感觉烫吗？”

李二很快便端起第二盏，凑到了嘴边，“不烫啊，平日里我喜欢喝些热茶，这个温度对我来说刚刚好。”

言罢他便又将第二盏一口气喝完。

祝云早怔怔地看向他，两盏热茶下去，李二的确神色如常，并没有发出斯哈的声响，祝云早这才连忙开口问道：“你觉得味道如何？”

李二愣了一下，砸吧两下嘴，挠挠头不好意思道：“我方才喝得太快，好似没尝到什么味道，不过现在细细品来，倒是茶香之余隐约带着一点桃花的甜香，很是利口，估计搭配起荤菜抑或糕点来一起食用，可以很好地起到一个解腻的效果。”

祝云早点了点头，又转头将目光投向李邺。

李邺拿起其中一盏尝了尝，很快便给出了意见，“清甜虽清甜，但不够清冽，或许晾凉之后再喝亦或者直接将煮茶的水换作山泉水，口感应该会更细腻一些。”

宋理理经他一说，顿时眼前一亮，“李夫子所言极是，或许换成冷饮会更好喝。”

小癸也爬上桌边，凑到最边上的茶盏里喝了一口，提议道：“要是能在里面加上一支秋梨膏棒棒糖就好了……”

祝云早将众人的意见一一记下，准备晚间再针对细枝末节处进行一番细微的调整。

几人又针对桃花熟水进行了一番搭配，扩充了几版新茶饮菜单，譬如在原有的桃花熟水中加入干百合、杏仁粉和牛乳，做成“桃花三白饮”，再譬如加入桃胶和蜂蜜，做成“胶原桃花羹”，再再譬如加入白凉粉和红糖水，做成“桃花冰粉”等等……

五人边喝边聊，在桃花熟水的基础上，又简单罗列出了一些有关于汤饮铺子试营业的计划，时间很快便在忙碌中溜走，不时，那一锅腌笃鲜也焖好了。

李二将一整锅腌笃鲜连锅带菜一并端到了食案上，在宋理理和小癸的万分期待之下，祝云早颇有仪式感地将砂锅盖子掀开，露出里面浓白的汤色来。

“我要吃那块排骨！”一向不拘泥于俗礼的宋理理率先朝着锅中伸出了木筷。

她话音还未落，一块颤颤巍巍，被炖得软烂脱骨的排骨便被她

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飞速夹起，送入了自己口中。

薄薄的一小片筋膜原本将骨与肉亲密相连，而眼下炖足了功夫，只需轻轻一咬一吮，那一小片的筋膜便迅速弹开，肥瘦相间，同时富含油脂与胶质感的一整块排骨肉就这样脱落下来，大小刚好够吃上满满一口。

很快她便发现，腌笃鲜里的排骨和此前祝云早做过的楂曲小排骨以及烧烤中的烤排骨吃起来很不一样。

丰腴饱满的排骨肉没有过多的佐料相辅助，但却完美地吸收了火腿的咸鲜和春笋的香甜，而这便足够激发它本身的香味。

每嚼一口，宋理理都能感觉到醇香的汤汁从□□中溢出来，滋味着实令人感到无比惊艳。

李二相比其余几人，口味偏重一点，故而他选择了先尝火腿。

火腿被切成四四方方的大号骰子块，夹起一个从侧面一看，便能清晰地看见红白相间的一层层纹理，它在腌笃鲜中，承担着“腌”这个字，故而责任重大，可谓是奠定了整个汤头的基调。

比起软烂的排骨，它更弹牙，更有嚼头，咸而不腻，吃起来口感更为丰富。

“这火腿，竟比昨日卤素锅里的那个做饭还要好吃。”李二给自己单独盛了一小碗辣椒酱，甩开膀子搭配着火腿和排骨一道吃下。

而其实这道腌笃鲜真正的精髓，其实藏在李邺的筷子中间。

春笋本就滑脆，且自带一股独属于春天的清甜，而此时经过一番文火慢炖，便又同时浸入了一些火腿的咸香和排骨的油脂香，如此吸收了满锅精华的春笋，此时吃起来与肉相比自然是有过之而无不及的了。

而作为这一桌的“主厨兼老吃家”，祝云早则先不慌不忙地给自己盛了一碗奶白色的汤。